Corso di pizza in casa
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CORSO DI PIZZA
IN CASA
1° GIORNO - IMPASTO VELOCE PER PIZZA FATTA IN CASA (4 ORE)
Conoscenza dei corsisti;
- Preparazione di due impasti a mano, uno da usare subito, uno da utilizzare a 24 ore;
- Teoria (spiegazione farine semplificata);
- Stesura impasto fatto la mattina a breve lievitazione e cottura in teglia in un forno casalingo.
2° GIORNO – PIZZA FRITTA E PASTELLA (4 ORE)
Preparazione palline impasto a 24 ore;
- Preparazione di un impasto indiretto BIGA da usare il giorno dopo, e di una pastella per fritture;
- Teoria sulla BIGA e sulle farciture;
- Stesura impasto 24 ore e cottura in friggitrice (pizza fritta);
- Cottura cibi in pastella.
3° GIORNO – IMPASTO CON BIGA PER PIZZA FATTA IN CASA (5 ore)
- Preparazione palline impasto BIGA;
- Stesura pizza con impasto BIGA;
- Esame pratico;
- Consegna diplomi.
Volete saperne di più? Vi possiamo convincere con un lavoro di alta qualità.